tag:blogger.com,1999:blog-39309033219963252182023-11-15T22:31:22.216-08:00El Jamón y los ibéricosAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.comBlogger175125tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-47537673946417286062016-01-14T03:34:00.001-08:002016-01-15T01:06:33.738-08:00Falsos mitos del jamón ibérico<h3>
Mitos sobre el jamón ibérico: Mentiras y verdades</h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxRe-O7eoKpb3YnsO-it7BMgjYBUY0bDB2QYGglnz2o89v93_nD4B_6qGkFZ9fFKjigDU11dTRrKvKT1MnWCyjjnnneoSbmJMOBRbPQQbVgk56XcBs0IHjca8WLhFKGIzh0EiRLhcWFo/s1600/falsos-mitos-jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoxRe-O7eoKpb3YnsO-it7BMgjYBUY0bDB2QYGglnz2o89v93_nD4B_6qGkFZ9fFKjigDU11dTRrKvKT1MnWCyjjnnneoSbmJMOBRbPQQbVgk56XcBs0IHjca8WLhFKGIzh0EiRLhcWFo/s1600/falsos-mitos-jamon.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Foto receta de Jose Villalta </i></td></tr>
</tbody></table>
Son muchas las leyendas urbanas que a lo largo de los años nos han ido invadiendo y condicionando a la hora de comprar, elegir o incluir en la dieta un jamón y otro. Hoy queremos compartir con todos vosotros unos mitos falsos que se han ido convirtiendo en realidades que para nada nos favorecen y nos dejan disfrutar del buen jamón ibérico español.<br />
<br />
<b>1. El cerdo ibérico</b> de donde se obtiene el jamón de bellota no ha sido alimentado exclusivamente de bellota. Cualquier cerdo que se alimente únicamente de bellota (o de cualquier otro alimento) moriría ya que necesita otros nutrientes y como vive en libertad incluye en su dieta hierbas, raíces y demás elementos de la naturaleza que se encuentra en sus días.<br />
<br />
<b>2. La "pata negra" no es sinónimo de "jamón ibérico"</b> Si que es cierto que el cerdo ibérico tiene una piel más oscura pero también existen razas de cerdos que tienen la pata negra y no son cerdos ibéricos. Lo que es seguro es que todos los cerdos ibéricos tienen siempre la pezuña negra.<br />
<b><br /></b>
<b>3. No hay jamón serrano que provenga de jamón ibérico.</b> ¡¡Eso es una contradicción total y absoluta!! Todo el jamón serrano proviene siempre de cerdo blanco y el jamón ibérico es siempre de cerdo ibérico.<br />
<br />
<b>4. No es lo mismo marca de jamón que Denominación de Origen del jamón. </b>Las Denominaciones de Origen del Jamón Ibérico son 4, no más. Estas son Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva, Guijuelo y Pedroches. Lo demás son marcas de jamón.<br />
<br />
<b>5. El maridaje con jamón</b> no tiene que ser necesariamente con vino tinto. Hay diferentes expertos que aseguran que el cava o el champán son ideales porque refrescan la boca y comulgan perfectamente con la intensidad del jamón.<br />
<br />
Así, disfrutar del buen jamón ibérico o de un buen jamón es posible siempre que sepamos que estamos comprando, comiendo o compartiendo.<br />
<br />
<b>Tema</b><b>s relacionados con Falsos mitos del jamón ibérico:</b><br />
<ul>
<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/jam%C3%B3n%20ib%C3%A9rico">Recetas con jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/04/denominacion-de-origen-del-jamon-iberico.html">Denominación de Origen del Jamón Ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/01/identificar-la-pata-negra-ahora-es-mas.html">Identificar la pata negra es ahora más fácil</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2011/10/el-jamon-y-el-vino.html">El jamón y el vino</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-16040733057788456522015-08-07T06:06:00.000-07:002015-08-07T06:06:05.976-07:007 razones para comer buen jamón ibérico 1 vez a la semana<h3>
10 razones más que de peso para comer un buen jamón ibérico al menos 1 vez a la semana</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbi6iK06AMFmSP9fU1jdLxVLRp-JHo1SdZSUKNfR80qxvvq0ymJPQp4jEFz4cJFdfxsjwETjE2Y36ppEoqOBmBLP7LS5GDsF3WbElcPW4Ef8LLz2F2JfRjbLYQOAd3JPe51mF-61a-7Hw/s1600/jamo%25CC%2581n-iberic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbi6iK06AMFmSP9fU1jdLxVLRp-JHo1SdZSUKNfR80qxvvq0ymJPQp4jEFz4cJFdfxsjwETjE2Y36ppEoqOBmBLP7LS5GDsF3WbElcPW4Ef8LLz2F2JfRjbLYQOAd3JPe51mF-61a-7Hw/s1600/jamo%25CC%2581n-iberic.jpg" /></a></div>
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<i>Receta de Jose Villalta: <a href="https://cookpad.com/es/recetas/166349-pan-con-tomate-jamon-iberico-y-quesos-surtidos">Pan con jamón ibérico y quesos surtidos</a></i></div>
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Diferentes momentos del día invitan a tomar jamón y disfrutarlo con buen vino, cerveza, en tapas, aperitivos, guisos... En definitiva, el buen jamón es bienvenido siempre y hoy, además de ser bienvenido damos 10 razones por las que se recomienda tomar jamón ibérico de 1ª calidad: </div>
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<b>1. </b>El cerdo ibérico de bellota contiene 55% de ácido oleico, por lo que es beneficioso para el colesterol porque son grasas monoinsaturadas. </div>
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<b>2.</b> Solo el Aceite de Olivia virgen extra contiene los niveles de ácido oleico por encima del buen jamón ibérico. Por lo que consumir jamón ibérico permite elevar el colesterol bueno y reducir el colesterol malo. </div>
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<b>3. </b>El jamón ibérico de bellota es antioxidante. Contiene vitamina E y es beneficios para la salud por su poder antienvejecimiento. </div>
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<b>4.</b> El jamón ibérico y el embarazo. Siempre que sea un jamón ibérico de bellota, de primera calidad y el lugar donde nos lo sirvan sea un restaurante o bar que cumple las medidas de higiene, no hay problema. Todo lo contrario, tiene muchos beneficios para el crecimiento y desarrollo del embarazo. <i>[Leer más sobre <a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/02/jamon-embarazo.html">el jamón y el embarazo</a>]</i></div>
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<b>5. </b>El jamón ibérico no engorda. El consumo de 100 gramos de jamón ibérico contiene unas 250kcal, lo que supone un consumo calórico similar al del pan y, en cualquier dieta mediterránea éste se incluye. </div>
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<b>6. </b>Desayunar jamón ibérico es empezar el día con energía, brindando a nuestro cuerpo de nutrientes esenciales, minerales, proteínas y nos sacia además, para no comer entre horas y disfrutar del sabor del buen jamón, aroma, beneficios de un buen desayuno y la importancia de desayunar bien y... además es saludable. </div>
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<b>7.</b> Para quien no disfruta de la carne roja, el jamón ibérico es el mejor sustituto de un filete de ternera o cualquier otra carne roja por la riqueza en proteínas. </div>
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¿Necesitas más? El buen jamón nunca puede darnos nada malo. Anímate y disfruta del verano, las buenas tapas y el mejor sabor con el jamón ibérico español. </div>
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<b>Temas relacionados con 7 razones para comer buen jamón ibérico 1 vez a la semana:</b></div>
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<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/jam%C3%B3n%20ib%C3%A9rico">Recetas con jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/06/se-puede-congelar-el-jamon-iberico.html">¿Se puede congelar el jamón ibérico?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/conocemos-mas-del-jamon-y-sus-calorias.html">Conocemos más del jamón y sus calorías</a></li>
</ul>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-79732769838709596152015-07-14T03:27:00.005-07:002015-07-14T03:27:57.376-07:005 recetas de verano donde nunca falta el toque ibérico<h3>
5 recetas veraniegas con jamón e ibéricos</h3>
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Con el verano las frutas de temporada y momentos en las terrazas inspiran y dan rienda suelta a nuestra creatividad. Compartimos <b>5 recetas donde el jamón hace su mejor destello. </b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJS0t8OztuuWfmgBdnvVj_s35P2U4ZRjVduXUnjsK6QiMixRyA43noERcnINZGJZB1hrIwObRMF91QfsRe2eaqQ6eFZMgu_3jYc6aDldzC4ZhO_LJmlWAVlOyaN1POxceZi0yRbeKcsw/s1600/melon-catapulto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJS0t8OztuuWfmgBdnvVj_s35P2U4ZRjVduXUnjsK6QiMixRyA43noERcnINZGJZB1hrIwObRMF91QfsRe2eaqQ6eFZMgu_3jYc6aDldzC4ZhO_LJmlWAVlOyaN1POxceZi0yRbeKcsw/s1600/melon-catapulto.jpg" /></a></div>
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<b>1. <a href="https://cookpad.com/es/recetas/253820-melon-cantalupo-relleno-con-jamon">Melón cantalupo relleno de jamón</a> </b>¡un aperitivo único! Fácil de preparar con el pocos ingredientes y el frescor de la fruta y toque de la albahaca. Diferente para sorprender. </div>
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<b><br /></b></div>
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<b>2. <a href="https://cookpad.com/es/recetas/166349-pan-con-tomate-jamon-iberico-y-quesos-surtidos">Pan con tomate, jamón ibérico y quesos</a>. </b>Un verano sin aperitivos es como un domingo sin pan... y un aperitivo sin jamón nunca puede ser lo mismo. ¡Qué no se abandones nunca las buenas costumbres!</div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_107381_v1417027619_receta_foto_00107381-y4sam5ae8ci6froadns2/640x453cq70/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_107381_v1417027619_receta_foto_00107381-y4sam5ae8ci6froadns2/640x453cq70/photo.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>3. <a href="https://cookpad.com/es/recetas/132075-croquetas-de-jamon-iberico-y-pollo">Croquetas de jamón ibérico y pollo</a> </b>¡siempre bienvenidas y preferidas de todos! Las croquetas son de verano, invierno, para los mayores o los pequeños... ¡para todos y para todos los días! </div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_69031_v1402399591_receta_foto_00069031-xcon7io9kghq6rddqj2f/640x453cq70/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_69031_v1402399591_receta_foto_00069031-xcon7io9kghq6rddqj2f/640x453cq70/photo.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>4. <a href="https://cookpad.com/es/recetas/262031-surtido-de-ensaladas-de-verano">Surtido de ensaladas de verano</a> </b>con el toque de la paleta ibérica junto con los higos o brevas - el dulce de la fruta de verano y la intensidad de los ibéricos ¡una maravilla! </div>
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<b><br /></b></div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/1107399_f8a2b29917ab5c45/640x453cq70/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/1107399_f8a2b29917ab5c45/640x453cq70/photo.jpg" width="400" /></a></div>
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<b>5. <a href="https://cookpad.com/es/recetas/268371-copa-o-chupito-de-crema-de-melon-con-jamon-bola-de-melon-y-petalo-de-fresa">Sopa de melón con pétalos</a></b> de rosa ¡conviértete en gourmet con esta receta fresquita de verano! El jamón le da un toque único, especial y un contraste muy especial. </div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/2542304_b0134c82b9f04fba/260x366cq50/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/2542304_b0134c82b9f04fba/260x366cq50/photo.jpg" width="283" /></a></div>
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Todo esto sin los clásicos veraniegos con jamón como... </div>
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<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/gazpacho%20andaluz">Recetas de gazpacho andaluz</a></li>
<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/salmorejo">Recetas de salmorejo</a></li>
<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/mel%C3%B3n%20con%20jam%C3%B3n">Recetas de melón con jamón</a></li>
</ul>
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¿Y a ti? ¿cómo te gusta combinar el buen jamón cuando hace calor. ¡Cuéntanos y comparte tus ideas!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-8007377445366067412015-06-01T03:48:00.004-07:002015-06-01T03:48:57.776-07:00El jamón y las tapas en verano<h3>
Si el verano es el momento de las tapas, con jamón sabe aún mejor</h3>
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El jamón ibérico es un clásico a la hora del aperitivo, de los entrantes o a la hora de querer seducir con un buen pintxo o tapa ¡hoy compartimos<b> 5 pintxos o aperitivos con jamón para verano! </b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaStZnrlD531rRzanHJxaprLrAtZfWn0Xk0rPkctslZtWPRwF9iy5-8qZ3mJzZWd-rgs0-z3_5JxgiaKgnsi7o6jC-LF_p76zr5SLJ5p0JOe1Y0AbU5tgnjRwFhmuuccrPic3JLfaPbhM/s1600/bocadillos-melon-jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaStZnrlD531rRzanHJxaprLrAtZfWn0Xk0rPkctslZtWPRwF9iy5-8qZ3mJzZWd-rgs0-z3_5JxgiaKgnsi7o6jC-LF_p76zr5SLJ5p0JOe1Y0AbU5tgnjRwFhmuuccrPic3JLfaPbhM/s1600/bocadillos-melon-jamon.jpg" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">1.</span> <a href="https://cookpad.com/es/recetas/157916-bocadillos-de-melon-y-jamon">Bocadillos de melón con jamón</a></b> en croissant, ¡especial, fácil, refrescante y con el mejor sabor del jamón! Receta de Eva paso a paso ¡pensada para verano! </div>
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<b><span style="font-size: large;">2.</span> <a href="https://cookpad.com/es/recetas/251626-cestas-crujientes-de-jamon-con-habitas-baby-y-huevos-de-codorniz">Cestas crujientes de jamón con habas baby y huevos de Codorniz</a></b> ¡¡supreme!! Lub nos deja una receta ideal para el tapeo veraniego... ¿Cómo acompañarlo? Con una buena cerveza o un chato de vino. </div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/1128170_1dc4f1729479dedd/640x453cq70/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crujientes de jamón con habas baby y huevo de codorniz" border="0" height="282" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/1128170_1dc4f1729479dedd/640x453cq70/photo.jpg" title="Crujientes de jamón con habas baby y huevo de codorniz" width="400" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">3. </span></b>Hablando de verano, calor, terraza, tapas y... jamón ¡no puede faltar! <a href="https://cookpad.com/es/recetas/166349-pan-con-tomate-jamon-iberico-y-quesos-surtidos"><b>Pan con tomate, jamón ibérico y quesos surtidos</b></a>. Porque las buenas costumbres y tradiciones no deberían cambiar nunca. Receta de Jose Villalta. </div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_107381_v1417027619_receta_foto_00107381-y4sam5ae8ci6froadns2/640x453cq70/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan con tomate, jamón ibérico y quesos surtidos" border="0" height="282" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_107381_v1417027619_receta_foto_00107381-y4sam5ae8ci6froadns2/640x453cq70/photo.jpg" title="Pan con tomate, jamón ibérico y quesos surtidos" width="400" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">4. </span><a href="https://cookpad.com/es/recetas/124578-tarta-de-aguacate-con-tomate-y-jamon">Tarta de aguacate con tomate y jamón ibérico</a></b> ¡¡los dejarás a todos sin palabras!! Una delicia sencilla, especial, con diferentes texturas y la esencia única que le puede dar un buen jamón ibérico. Receta de Cuqui. </div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_32765_v1393349309_receta_foto_00032765/640x453cq70/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de aguacate con tomate y jamón ibérico" border="0" height="282" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_32765_v1393349309_receta_foto_00032765/640x453cq70/photo.jpg" title="Tarta de aguacate con tomate y jamón ibérico" width="400" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">5.</span></b> Y si del clásico melón con jamón queréis sorprender a la buena mesa... <b><a href="https://cookpad.com/es/recetas/247369-carpaccio-de-melon-con-crujiente-de-jamon">carpaccio de melón con crujiente de jamón</a>.</b> No os vais a equivocar y disfrutaréis como enanos de cada bocado. Receta de Rebekita. </div>
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<a href="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_194031_v1430833163_receta_foto_00194031-ebmojrnrtelzsalx4tap/640x453cq70/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="carpaccio de melón con crujiente de jamón." border="0" height="282" src="https://img-global.cpcdn.com/002_recipes/recipes_194031_v1430833163_receta_foto_00194031-ebmojrnrtelzsalx4tap/640x453cq70/photo.jpg" title="carpaccio de melón con crujiente de jamón." width="400" /></a></div>
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<b>Temas relacionados con El jamón y las tapas en verano:</b></div>
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<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/jam%C3%B3n%20ib%C3%A9rico">Recetas con jamón ibérico</a></li>
<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/crujiente%20de%20jam%C3%B3n">Recetas con crujiente de jamón</a></li>
<li><a href="https://cookpad.com/es/buscar/pintxos">Recetas de pintxos</a></li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-37512756964874059532015-01-21T01:12:00.000-08:002015-01-21T01:12:39.921-08:00Nueva norma de Calidad del Ibérico español<h3>
Cambios en la Normativa de Calidad del producto ibérico</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYoCSjayHtMw5DQ7A3jkma5j8-T3HnexriVztARnJaY7MR8TtsRcWdQkScVxnuhulgztipesDaZ4gKqwj9pyAO-1Jr2c64t8BA9dBiY2iIToE_N9ab088dPqtOflhOWG2niIVB-A82wfv9/s1600/jamon-iberico-normativa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Nueva norma de Calidad del Ibérico español" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYoCSjayHtMw5DQ7A3jkma5j8-T3HnexriVztARnJaY7MR8TtsRcWdQkScVxnuhulgztipesDaZ4gKqwj9pyAO-1Jr2c64t8BA9dBiY2iIToE_N9ab088dPqtOflhOWG2niIVB-A82wfv9/s1600/jamon-iberico-normativa.JPG" height="478" title="Nueva norma de Calidad del Ibérico español" width="640" /></a></div>
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Como viene siendo habitual a lo largo de los diferentes ejercicios, las normas y reglamentos de denominación de los productos ibéricos va evolucionando y trabajando por y para un reglamento mejor, que abarque los parámetros adecuados para reflejar la calidad de cada jamón ibérico. </div>
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El cambio se resolvió el pasado 22 de diciembre, cuando el BOE publicó el fallo de la Dirección General de la Industria Alimentaria por la que se reconocen las diferentes condiciones de la D.O.P Guijuelo. ¿Cómo se identifican y denominan a partir de ahora? </div>
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<br /></div>
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<b>Desde esta norma los jamones ibéricos se diferenciarán en 3 grandes grupos: </b></div>
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<ul>
<li>Cerdos de bellota 100% ibéricos</li>
</ul>
<ul><ul>
<li>Únicamente los jamones de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados </li>
<li>Paleta o jamón ibérico con un peso por encima de los 6 kilos y medio</li>
<li>Jamón con una elaboración por encima de los 730 días</li>
<li>Paletillas con una elaboración por encima del año (365 días)</li>
<li>Serán catalogados como "Gran Selección" aquellos jamones con más de 800 días de elaboración y paletas con más de 425 días. </li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Cerdos de bellota 75% ibéricos</li>
</ul>
<ul><ul>
<li>Serán de cerdos 75% ibéricos</li>
<li>Jamones siempre por encima de los 7kilos y con más de 730 días de cuidado</li>
<li>Paletas con más de 4 kilos y con más de 1 año de elaboración</li>
</ul>
</ul>
<ul>
<li>Cerdos de cabo o de cebo</li>
</ul>
<ul><ul>
<li>El requerimiento será la procedencia del cerdo, siempre que se trate de un jamón o paleta de cebo ibérica el cerdo deberá ser, mínimamente, un cerdo 75% ibérico. </li>
</ul>
</ul>
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Una vez más, unas señales para saber identificar, valorar y considerar a la hora de comprar y hablar de un buen jamón ibérico español. </div>
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<b>Temas relacionados con Nueva norma de Calidad del Ibérico español:</b></div>
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<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/04/nueva-normativa-para-el-jamon-iberico.html" target="_blank">Nueva normativa para el jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/04/denominacion-de-origen-del-jamon-iberico.html" target="_blank">Denominación de origen del jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/08/certificacion-jamon-iberico.html" target="_blank">Certificación del jamón ibérico</a></li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-76871579932639570932015-01-19T08:50:00.002-08:002015-01-19T08:50:35.509-08:00El jamón que enamora<h3>
Si quieres enamorar elige un buen jamón ibérico</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJseM3hPsgcWoNdY4La2Cc0mcIhnhngIQNUs10OiH2Q4F1H_zhIYB_UC4BiWGA6ijG40dh6c7zivtxjIHhiqZtO6fHGq7m2ddr9arWgZCXF88D4OIPtb4FGl5QRwaBBq-ThMnWTir-_8/s1600/IMG_3509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJseM3hPsgcWoNdY4La2Cc0mcIhnhngIQNUs10OiH2Q4F1H_zhIYB_UC4BiWGA6ijG40dh6c7zivtxjIHhiqZtO6fHGq7m2ddr9arWgZCXF88D4OIPtb4FGl5QRwaBBq-ThMnWTir-_8/s1600/IMG_3509.JPG" height="478" width="640" /></a></div>
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Pensando que terminamos enero de este año, que estamos muchos con dieta y objetivo de adelgazar y otros muchos pensando en San Valentín... hoy escribo del jamón que enamora... </div>
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Muchos dicen que los alimentos afrodisiacos, que si el chocolate, el champán o las fresas pero... ¿dónde queda un buen jamón ibérico antes de todo esto? Hoy quiero dedicarle un hueco a este producto de marca España, a esta exquisitez que todos deseamos a diario, así, explico 10 razones por las que el jamón ibérico enamora:</div>
<div>
<ol>
<li>Por que es un sello de calidad</li>
<li>Por que su aroma tienta y abre el apetito</li>
<li>Por que es sencillez, exclusividad y delicatessen</li>
<li>Por que si lo que buscas es sorprender, lo consigues</li>
<li>Por que en España una buena cena sin un buen vino y un poco de jamón ibérico... no es igual de buena. </li>
<li>Por que el mismo sitio se debe al marisco que a un buen jamón ibérico de bellota</li>
<li>Por que si buscamos los colores ¡también se incluye el jamón! Ese rojo, granate... con su brillo y grasa que lo hace brillar en el plato...</li>
<li>Por que empezar una cena con uno de los mejores productos del mundo es empezar una cena POR TODO LO GRANDE</li>
<li>Por que si no nos damos el capricho en una ocasión especial ¿cuándo nos lo vamos a dar?</li>
<li>Por que un buen plato de jamón, bien cortado, servido y sudado crear un momento único de aroma, sabor y textura... ¿qué más podemos pedirle a una velada romántica?</li>
</ol>
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No te equivocas... puedes buscar entre los mejores jamones del mundo y también los <a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/04/los-3-jamones-ibericos-mas-caros.html">3 jamones más caros del mundo</a> pero siempre que empieces una cena, si tienes duda, elige un buen jamón ibérico... acertarás siempre. </div>
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<b>Temas relacionados con El jamón que enamora:</b></div>
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<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/10/donde-comer-un-buen-plato-de-jamon.html">¿Dónde comer un buen plato de jamón ibérico?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/10/10-razones-por-las-que-todo-el-mundo.html">10 razones por las que todo el mundo debería probar el jamón ibérico</a></li>
</ul>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-17433461710744863872014-12-26T05:23:00.000-08:002014-12-26T05:23:56.239-08:00Todo lo que tienes que saber sobre el jamón ibérico <h3>
Cómo cortar y preparar un plato de buen jamón</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdfpqEVIcObtFMA8TDKB5Yu_HcOVFMDvqB_qr5h7-_0d8FEC8-OUzncgqFKmhb9wYRh1AzfrNUdDjOPQ8OTY3y-aiPYQvRTv1sv2oNWcLu2in8Ep_A5zOgbQdY3b4TT_PbmCWC1B9Has/s1600/buen-jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdfpqEVIcObtFMA8TDKB5Yu_HcOVFMDvqB_qr5h7-_0d8FEC8-OUzncgqFKmhb9wYRh1AzfrNUdDjOPQ8OTY3y-aiPYQvRTv1sv2oNWcLu2in8Ep_A5zOgbQdY3b4TT_PbmCWC1B9Has/s1600/buen-jamon.jpg" /></a></div>
<br />
¡Qué no nos vendan gato por liebre diría el refranero! Pues bien, han sido muchos los expertos que han hablado sobre el jamón, el corte, presentación del plato, su aprovechamiento, mimo y uso en el sello gastronómico mundial.<br />
<br />
<b>¿Cómo tiene que ser un jamón para saber que es un buen jamón?</b><br />
<br />
<ul>
<li>La caña del jamón tiene que ser estilizada con la pezuña negra. </li>
<li>El tocino no es mejor cuanto más blanco... eso es un mito, el buen tocino tiene un tono rosa - blanquecino. </li>
<li>La pata de jamón tiene que ser igual por los dos lado, prácticamente el mismo grosor y </li>
</ul>
<br />
<b>¿Cómo se al probar el jamón que es un buen jamón?</b><br />
<br />
<ul>
<li>El sabor del jamón permanece un tiempo y nos deja saborearlo aunque no esté - perdura el sabor en el paladar.</li>
<li>Cada trozo de jamón debe tener su propio brillo, se trata del mismo sudor del jamón que hace que esté a la temperatura perfecta para saborearlo bien. </li>
<li>El tocino debe ser como mantequilla, ese es el buen jamón</li>
</ul>
<br />
<b>¿Cómo se tiene que tratar, cortas y preparar un buen jamón para disfrutar todo el sabor?</b><br />
<br />
<b>1. Se tiene que cuidar el corte con buenos cuchillos. </b>El cuchillo jamonero tiene secretos. Hacen falta 3 tipos de cuchillos para abrir, cortar y mimar el jamón: Uno será para quitar la piel y corteza del jamón, el carnicero y de siempre... el jamonero. Siempre tendrán que estar bien afilados. Cortar jamón es un arte, no un esfuerzo... el cuchillo debe deslizarse.<br />
<br />
<b>2. La jamonera. </b>La base del jamón debe ser fija y siempre estar bien sujeta para que el jamón no se mueva.<br />
<br />
<b>3. </b>El jamón debe estar a <b>temperatura ambiente </b>de entre 22 y 24ºC<br />
<b><br /></b>
<b>4. El jamón debe empezarse desde la parte más estrecha </b>a la parte más ancha y luego darle la vuelta. Así no se secará tanto. El jamón cuando terminamos de acordar debe cubrirse con un paño. Se puede usar la cobertura del jamón para proteger la zona abierta dejando apoyado antes de cubrir con el paño.<br />
<br />
<b>5. Un buen plato de jamón</b> se sirve poniendo lonchas finas, de no más de 4 cent´rimeros y con no más de 3 milímetros de grasa. Cada loncha debe estar algo solapada con otra loncha.<br />
<br />
El jamón es una joya de nuestra cocina y gastronomía, es un sello de identidad y una marca de la buen cocina. Rutas en torno al jamón ibérico, a los cortadores, museos e ibéricos español se han convertido en reclamo turístico.<br />
<br />
<b>Temas relacionados con Todo lo que tienes que saber sobre el jamón ibérico:</b><br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/el-aroma-y-olor-de-un-buen-jamon.html">Aroma y olor de un buen jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/12/abrir-jamon.html">Abrir un jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/12/caracteristicas-de-un-buen-jamon-iberico.html">Características de un buen jamón ibérico</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-43159263330849730542014-11-21T06:56:00.001-08:002014-11-21T06:56:36.103-08:00Ruta del Jamón ibérico: Presentación oficial<h3>
Presentación oficial de La Ruta del Jamón ibérico</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjsx-klAWVSxSJHpyO2Lc6zZ5rfFNMEZDwdb6Mvu14UVMVnj2njLCNBDN8jzN44l9N05TYcGER3_WI56A6h4EIw8kq2hQECtBsq2jfsnq3h4KDWMmvhHHtaSfZBjBMi1fSZ2wOgKp4HbmM/s1600/jamon-iberico-ruta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjsx-klAWVSxSJHpyO2Lc6zZ5rfFNMEZDwdb6Mvu14UVMVnj2njLCNBDN8jzN44l9N05TYcGER3_WI56A6h4EIw8kq2hQECtBsq2jfsnq3h4KDWMmvhHHtaSfZBjBMi1fSZ2wOgKp4HbmM/s1600/jamon-iberico-ruta.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
Estamos expectantes, será el próximo 27 de noviembre... tan sólo queda una semana para que se presente oficialmente La Ruta del jamón Ibérico, la joya gastronómica española por excelencia. Será el próximo jueves (último de noviembre) cuando se conozca en Intur la decisión de Comité.<br />
<br />
El Comité Territorial de La Ruta del Jamón Ibérico tiene planificadas diferentes acciones para dar a conocer nuevos rincones únicos en España donde se trabaja, mima, cuida y producen jamones únicos que hacen que el sello "Marca España de Calidad" crezca por el mundo a diario.<br />
<br />
Acciones de comunicación, turismo y gastronomía es lo que mueven cada día y que en Intur (Feria de Turismo Interior) se va a centrar la semana que viene en Valladolid. Representantes de Guijuelo, Tamares, Miranda, Sotoserrano y muchos más se darán cita para alzar la futura Ruta del Jamón Ibérico español.<br />
<br />
Durante estos días se determinarán las bodegas, secaderos de jamón, museos, Denominaciones de Origen, Alojamientos cercanos a dehesas naturales, restaurantes y mucho más en torno al jamón ibérico y toda la cadena desde el cerdo en libertad hasta un buen plato de jamón.<br />
<br />
Además, en Valladolid se promueve la Constitución de la futura asociación para promover esta ruta y convertirla en un atractivo turístico más de España. Una vez más, el jamón como sello e identidad.<br />
<br />
<b>Temas relacionados con: Ruta del Jamón ibérico: Presentación oficial:</b><br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/09/ruta-turistica-del-jamon-iberico.html" target="_blank">Ruta turística del jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/04/denominacion-de-origen-del-jamon-iberico.html" target="_blank">Denominación de origen del jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/03/el-jamon-convertido-en-reclamo-turistico.html" target="_blank">El jamón convertido en reclamo turístico</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-70414315785739362212014-11-16T23:42:00.002-08:002014-11-16T23:42:22.493-08:00Empezar el día con jamón es empezarlo bien<h3>
Beneficios de empezar el día con un poco de jamón ibérico</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAymJ9raSaaxo_dXEAcPlPvJyIDdOXNN1r-iZfpaxE6qe9-ZbCriAadPsMdaNFhyErZqkQX0UuxT7itksHtCgvHTvprmigEZq6MMtZy3OPn_01m1E0xIQG4Fef4Y800MJNOKoFrhxStulF/s1600/tostada-jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Beneficios de desayunar jamón" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAymJ9raSaaxo_dXEAcPlPvJyIDdOXNN1r-iZfpaxE6qe9-ZbCriAadPsMdaNFhyErZqkQX0UuxT7itksHtCgvHTvprmigEZq6MMtZy3OPn_01m1E0xIQG4Fef4Y800MJNOKoFrhxStulF/s1600/tostada-jamon.jpg" title="Empezar el día con jamón es empezarlo bien" /></a></div>
<br />
El desayuno es la comida más importante del día y por todos es sabido que es fundamental hacer el buen hábito de desayunar desde que somos pequeños para poder afrontar el día con energía. LA dieta mediterránea recuerda que aceite de oliva + tomate natural + jamón ibérico es un desayuno perfecto.<br />
<br />
Desayunando <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/31660-tostada-de-tomate-y-jamon" target="_blank">jamón ibérico en una tostada con tomate y aceite de oliva </a>le estamos dando a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes ideales para tener fuerza y proteger nuestros sistema inmunológico.<br />
<br />
Con un vaso de leche, café o zumo junto a una tostada completa de jamón estamos dándole a nuestro cuerpo Vitamina C a través del tomate que reforzará nuestras defensas y nos protegerá frente resfriados, cambios de temperaturas y otros virus o bacterias.<br />
<br />
También estamos brindándole a nuestro cuerpo una gran cantidad de hierro que se encuentra en el jamón y, por descartado, antioxidantes naturales presentes tanto en el tomate como en el aceite de oliva (entre otros muchos nutrientes y beneficios para la salud).<br />
<br />
Además, podemos dejar a un lado ciertos mitos sobre el jamón que quizá hagan de freno a la hora de incluirlo en la dieta.<br />
<br />
<ul>
<li>El jamón ibérico no engorda, por 100 gramos de jamón incluimos en nuestro cuerpo no más de 300 calorías. Que además, podemos tomarlo en el desayuno y tendremos garantizada la absorción de nutrientes así como la quema de grasa. </li>
<li>No hay que engañarse, el jamón no es todo igual. Así que dependiendo de la calidad del jamón tendrá más o menos grasa, los antioxidantes estarán más o menos presentes... y eso hay que tenerlo en cuenta, ya que no es lo mismo desayunar 3 o 4 lonchas de jamón ibérico que un par de lonchas de jamón serrano (siendo bueno este segundo, también)</li>
<li>La grasa del jamón ibérico de bellota sí es buena. </li>
</ul>
<br />
Todo esto solo nos hace pensar que si el jamón es bueno para la anemia, para nuestro sistema inmunológico, no engorda, ideal para darle a nuestro cuerpo el aporte de zinc, calcio, magnesio... que necesita y junto con unos frutos secos tendríamos un aporte de antioxidantes y nutrientes naturales que nuestro cuerpo agradecerá siempre. Así que, <b>¡a desayunar jamón y disfrutar! </b><br />
<br />
<b>Temas relacionados con Empezar el día con jamón es empezarlo bien:</b><br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2011/11/desayunar-con-jamon.html" target="_blank">Desayunar con jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/06/apetece-siempre-jamon-pan-y-que-mas.html" target="_blank">Apetece siempre: Jamón, pan y ¿qué más?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/08/comer-jamon.html" target="_blank">Comer jamón</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-76879501751690992402014-11-03T01:44:00.001-08:002014-11-04T01:43:40.670-08:00Pensando en el jamón para Navidad<h3>
Razones por las que no puede faltar jamón ibérico en Navidad</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPctcpaa0giGraNpmXXj1s00UXJ417KTuo7wYTCJVc1qa-_aVnysFBX4uTFUju1Q1RSQ4oD8-q_uXiq45G8wS6prVejKRgDXEIHt3lAKqGhP63ovqD43f95h6GwKJsJzTk4UmiPjbubcEn/s1600/jamon-iberico-navidad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Vamos pensando en el jamón para Navidad" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPctcpaa0giGraNpmXXj1s00UXJ417KTuo7wYTCJVc1qa-_aVnysFBX4uTFUju1Q1RSQ4oD8-q_uXiq45G8wS6prVejKRgDXEIHt3lAKqGhP63ovqD43f95h6GwKJsJzTk4UmiPjbubcEn/s1600/jamon-iberico-navidad.jpg" title="razones para pensar en el jamón y la Navidad" /></a></div>
<br />
Una navidad sin jamón ibérico es como un verano sin sol y disfrutar de unas tapas, entrantes o platos donde el ibérico por excelencia sea protagonista es el mejor sabor de boca de una nochebuena o navidad.<br />
<br />
<b>Hoy comentamos 5 razones por las que si o si el jamón ibérico tiene que estar en las mesas navideñas:</b><br />
<br />
1. Por qué son fechas especiales y como siempre queremos lo mejor para los nuestros... ¿Qué mejor que un buen plato de jamón para abrir bocado?<br />
<br />
2. Por qué igual que no puede haber una navidad sin marisco... no puede haber una navidad sin jamón ibérico.<br />
<br />
3. Por qué reunirse en la cocina en torno a la pata de jamón mientras alguien toma el mando y empieza a cortar y el resto va metiendo la mano es un recuerdo de mucho, una costumbre o incluso una tradición en muchas casa que, no sólo hay que mantener, sino que hay que promover.<br />
<br />
4. Por qué son días que aparece gente en casa, aparecen de imprevisto y... en 3 minutos cortas un platito de un buen jamón, abres una botella de vino o poner unas cervezas y ya tienes la mejor excusa para disfrutar de un buen rato con la mejor compañía y el mejor sabor.<br />
<br />
5. Y por qué aunque sean tiempos de <a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/11/jamon-en-tiempo-de-crisis.html" target="_blank">crisis también para el jamón</a>, nos cueste un esfuerzo, nos resulte caro...¿si no lo hacemos en navidad, cuando lo vamos a hacer? Frase quizá de madre, pero siempre cierta. Comprar un buen jamón es asegurarnos aperitivos y tapas únicas y además puedes ver como <a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/08/aprovechar-el-jamon.html" target="_blank">aprovechar el jamón</a> y así una vez acabamos preparar taquitos, conservar los huesos y hacer recetas únicas.<br />
<br />
Y estas son nuestras 5 razones pero queremos que esta lista siga creciendo, ¡¡queremos saber las tuyas!!<br />
<br />
<b>Temas relacionados con Vamos pensando en el jamón para Navidad:</b><br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/11/recetas-navidad-jamon.html" target="_blank">Recetas de navidad con jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2011/11/el-jamon-en-navidad.html" target="_blank">El jamón en Navidad</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2011/12/el-jamon-y-cestas-de-navidad.html" target="_blank">El jamón y las cestas de navidad</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-45922601417202103392014-10-30T08:55:00.001-07:002014-10-30T08:55:24.795-07:00¿Dónde comer un buen plato de jamón ibérico?<h3>
Un buen plato de jamón ibérico no se encuentra en todas partes</h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0wTtAJr9uCn6b30FhR1kS-seafFuSEq_ULKBklxJs3XpS4kC-tDaJ0qUgzZJdhVSUzu-H6m_6SwbgR0nGOB_AtGEcD_3zQSh3z-h2aE-h3seTcZftLpJFO3LbCZnbldL6BVLxz4uhMjw/s1600/jamon-iberico.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0wTtAJr9uCn6b30FhR1kS-seafFuSEq_ULKBklxJs3XpS4kC-tDaJ0qUgzZJdhVSUzu-H6m_6SwbgR0nGOB_AtGEcD_3zQSh3z-h2aE-h3seTcZftLpJFO3LbCZnbldL6BVLxz4uhMjw/s1600/jamon-iberico.png" height="400" width="350" /></a></div>
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Por que ni todo el jamón que presentan es ibérico, ni todo camarero es cortado ni todo mimo es cariño...un plato de jamón ibérico bien puesto es un tesoro y hay bares y restaurantes de España que a diario lucen el brillo de sus lingotes. </div>
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<b>5 sitios de España donde no te equivocarás pidiendo un plato de jamón:</b></div>
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1. Ir a Barcelona y no parar en <b>Casa Pepe</b> a tomar un plato de jamón ibérico es saborear la ciudad condal de otra manera. Casa Pepe es uno de los emblemas de Barcelona en Restauración, calidad y excelencia y cuenta también con un tienda gastronómica donde adquirir las mejores delicias españolas. </div>
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2. Seguimos en Barcelona y no podemos dejar a un lado un buen paseo y un chato en la Rambla de Catalunya y, tan emblemático es este relax turístico como lo es un buen plato de jamón en <b>La Bodegueta</b>, marinado con un buen tinto disfrutarás de un lugar único, un sabor especial y una combinación de excelencia. </div>
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<b>3. </b>En Madrid hay un clásico, un mito quizá de la capital pero donde seguramente se saboreen los mejores platos de jamón del territorio... así es, de Andalucia y arrastrando hasta el acento, llegan los jamones a la capital para aterrizar en <b>El Espigón</b>.</div>
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<b>4. </b>Fundado por Juan Antonio en 1978 es un sello de calidad e identidad del la capital. En la Calle Rosario Pino el <b>restaurante Portobello </b>sirve el Jamón Ibérico de Guijuelo como si de un brillante se tratase, pulido con la mejor lupa y reflejando el mayor de los lujos. </div>
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<b>5.</b> En Alicante un buen plato de jamón ibérico, podemos encontrarlo en otro clásico de la cocina alicantina y es en<b> <a href="http://www.mis-recetas.org/establecimientos/ver/283-la-barra-del-piripi">La barra del Piripi</a>,</b> en pleno centro de la ciudad donde ofrecen una barra exquisita que no podemos dejar de disfrutar con unas lonchas de ibéricos de calidad. </div>
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Queremos que esta lista siga y siga... cuéntanos donde te has comido el mejor plato de jamón de tu vida. </div>
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<b>Temas relacionados con ¿Dónde comer un buen plato de jamón ibérico?:</b></div>
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<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/07/como-conseguir-un-buen-plato-de-jamon.html">¿Cómo conseguir un buen plato de jamón?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/yo-me-tomaba-un-plato-de-jamon-ya-mismo.html">Yo me tomaba un plato de jamón ya mismo! </a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/10/10-razones-por-las-que-todo-el-mundo.html">10 razones por las que todo el mundo debería probar el jamón ibérico</a></li>
</ul>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-42186354524073806212014-10-20T07:53:00.001-07:002014-10-20T07:53:23.481-07:0010 razones para cenar jamón ibérico<b>10 beneficios y razones para cenar jamón ibérico</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr58h7O74U1PDoW2X2Rp9nQmPaLfe-gPY8HNpyjILItEOlpw-gzV72pIWMLGLJFT99dEGivP-YEoWU86nM3GT1JcgITFmfBTtHj4qWV4NeGF3WqnFy034ulwHmDScx6jQXpfwBYrBRy_iT/s1600/jamon-iberico-razones.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr58h7O74U1PDoW2X2Rp9nQmPaLfe-gPY8HNpyjILItEOlpw-gzV72pIWMLGLJFT99dEGivP-YEoWU86nM3GT1JcgITFmfBTtHj4qWV4NeGF3WqnFy034ulwHmDScx6jQXpfwBYrBRy_iT/s1600/jamon-iberico-razones.JPG" height="450" width="600" /></a></div>
<br />
Quizá tengan razón y sea uno de los mayores placeres de la vida, quizá no pero lo cierto es que nos deja disfrutar de un sabor único y con sello de exquisitez... sea cual sea, los beneficios del jamón ibérico son muchos y cuando hablamos de éste a la hora de la cena... como diría el refranero "crecen los enanos".<br />
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Hoy queremos compartir <b>solo 10 razones, de las más de 100</b> que podríamos enumerar por las que es bueno cenar unas lonchas de jamón ibérico:<br />
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<li>Por que nos ayuda a regular el colesterol por la calidad de su grasa - La grasa o tocino del jamón ibérico es recomendando por los médicos como aliado contra el colesterol. </li>
<li>Por que no hay que cocinarlo, no hay que hacerle "nada" para que esté bueno y sea bueno para nuestro cuerpo. </li>
<li>Por que está bueno con pan tostado, con tomate, en pizza, en bocadillo... porque es un sin fín de recetas con jamón ibérico las que podemos preparar y no equivocarnos de opción. </li>
<li>El jamón ayuda a adelgazar. Aunque no lo parezca y muchos digan que si el tocino, la grasa... y muchos mitos más... el jamón ibérico nos sacia, nos deja disfrutar y la sensación plena de haber cenado bien hace que no comamos más, unas lonchas de jamón ibérico no engordan y además nos hacen sonreír. </li>
<li>Cenar jamón ibérico con un poco de queso y un pedacito de pan es una cena mediterráena, saludable, nada pesada y por tanto... dormiremos más y mejor. </li>
<li>Como no pesamos el estómago con grasas, fritos o incluso verduras crudas que hacen que nuestro estómago no deje de trabajar... nuestro estómago también descansará, haremos antes la digestión y, como dormimos mejor, ¡adelgazamos! </li>
<li>Es el sustituto ideal de la carne roja</li>
<li>Su contenido en vitaminas del Grupo B y ácido fólico hace que nuestro cerebro trabaje mejor, así como el sistema nervioso. </li>
<li>Si se hace deporte, es aún mejor, por el aporte de protéinas que tienen unas lonchas de jamón ibérico. Cada 100 gramos, 43 gramos son proteínas, lo que favorece la masa muscular. </li>
<li>Y la mejor y quizá por ello debería ser la primera... ¡por que no hay mejor sabor para terminar el día! Un chato de vino y un platito de un buen jamón. ¡Saludable, sabrosos y fácil! </li>
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Esta noche ya tienes plan... cuéntanos tus razones para comer o incluir el jamón en tus recetas y platos.<br />
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<b>Temas relacionados con 10 razones para cenar jamón ibérico:</b><br />
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<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/10/10-razones-por-las-que-todo-el-mundo.html" target="_blank">10 razones por las que todo el mundo debería probar el jamón ibérico </a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/05/el-poder-del-jamon-iberico-en-la-salud.html" target="_blank">El poder del jamón ibérico en la salud</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/09/dieta-jamon-iberico-y-vino-tinto.html" target="_blank">Dieta del jamón y vino</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2011/11/el-jamon-y-la-salud.html" target="_blank">El jamón y la salud </a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/las-mejores-recetas-con-jamon.html" target="_blank">Las mejores recetas con jamón</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-90146269169980274382014-10-15T06:30:00.003-07:002014-10-15T06:30:32.515-07:00Record Guinness cortando jamón<h3>
Nuevo record Guiness cortando jamón marcado por un español </h3>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_l0g4ZKpiAWWA1bVoTA9y0-ocQh5AWmMHBTPlqPrqH89af3BqMfIoy7L1dDB4QsAHy9EhXUjb0FfPYMXGDxIk7WafkWKawJLQtu9vlNxcYURhbHT1GV48Rstfxj8opM3PpSM5JMII6wF/s1600/jamon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_l0g4ZKpiAWWA1bVoTA9y0-ocQh5AWmMHBTPlqPrqH89af3BqMfIoy7L1dDB4QsAHy9EhXUjb0FfPYMXGDxIk7WafkWKawJLQtu9vlNxcYURhbHT1GV48Rstfxj8opM3PpSM5JMII6wF/s1600/jamon.JPG" /></a></div>
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Este mes hemos conocido un nuevo record en torno al producto español por excelencia. Es el record Guinness a Gregorio Pérez, español que consiguió superar la marca hasta ahora presentada que eran 33 horas cortando jamón.<br />
<br />
Gregorio Perez estuvo entrenando todo un año para conseguir este puesto. Durante estos más de 300 días de preparación dejó atrás más de 20 kilos de su peso y consiguió superar con creces el record del otro español que había hasta el día de hoy.<br />
<br />
El máximo, así es... <b>40 horas cortando jamón </b>ha sido lo que ha marcado el antes y el después en el trabajo de Gregorio, que reconoce que esto no hubiese sido posible sin el apoyo de su fisioterapeura, masajista, psicólogo y nutricionista que durante estos días cortando jamón, la previa y el post Guinness lo han acompañado, ayudado y apoyado.<br />
<br />
<b>¿Cómo es posible estar 40 horas cortando jamón?</b><br />
<br />
Durante la prueba, el candidato al Guinness en tiempo al corte de jamón ibérico a cuchillo, no durmió durante estos casi 2 días y únicamente descansaba 5 minutos cada hora de corte de jamón.<br />
<br />
Toda la noche del último domingo de agosto estuvo cortando jamón, llegando a cortar más de 35 jamones, los abrió y mimó durante estas 40 horas. Así, parte del jamón cortado por Gregorio se destinó a una ONG de la ciudad y el resto se presentó el mismo domingo en la Plaza Mayor de Valladolid para que toda a población pudiese degustar de manera gratuita el jamón y saborear con Gregorio el triunfo.<br />
<br />
Una vez más el jamón ibérico español, el corte y amor por cada pieza son noticia y protagonistas en el mundo.<br />
<br />
<b>Temas relacionados con Record Guinness cortando jamón:</b><br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/05/quiero-aprender-cortar-un-jamon.html" target="_blank">¡¡Quiero aprender a cortar un jamón!!</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/12/abrir-jamon.html" target="_blank">Abrir un jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/05/la-loncha-perfecta-de-jamon-iberico.html" target="_blank">La loncha perfecta de jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/01/kit-corte-jamon.html" target="_blank">Kit corte del jamón</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-6451779336956175242014-10-08T06:18:00.000-07:002014-10-08T06:18:03.718-07:00XIV Feria del Jamón <b>Feria del jamón de Los Pedroches en su 14º edición</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_gUroK4HKOYCaXuy-60w61JWLSKX2IRG0nhehnLM0u8paX0kX4si7xU7Qy4lJNuBDn6epsxc4q28C4jlWh99dgolFNrTbKXNKeV_PDksRv6pSSnp0ipZsN3JYuUsGRBypJLdfqGZkKS9O/s1600/jamon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_gUroK4HKOYCaXuy-60w61JWLSKX2IRG0nhehnLM0u8paX0kX4si7xU7Qy4lJNuBDn6epsxc4q28C4jlWh99dgolFNrTbKXNKeV_PDksRv6pSSnp0ipZsN3JYuUsGRBypJLdfqGZkKS9O/s1600/jamon.JPG" height="450" width="600" /></a></div>
<br />
El próximo 9 de octubre y con motivo del puente y festivo de La Hispanidad en España, se celebra la Feria del Jamón de Los Pedroches, que estará al 100% hasta el próximo 11 de octubre en la localidad cordobesa de Villanueva.<br />
<br />
Durante estos días, la localidad espera acoger más de 30.000 visitas y que el atractivo turístico crezca aún más que en ediciones anteriores. Durante la feria habrá dos días de Degustación de jamones ibéricos con Denominación de origen Los Pedroches, uno de los mayores reclamos que ofrece el evento para los turista. Además, ofrece:<br />
<br />
<ul>
<li>Una exposición con más de 20 stands</li>
<li>4000 metros con material en torno al ibérico por excelencia</li>
<li>Más de 1000 jamones para ofrecer a los visitantes</li>
<li>III Encuentro Nacional de Cortadores profesionales de jamón</li>
<li>Jornadas de técnica del jamón</li>
<li>Subasta de porcino en la Lonja Agropecuaria</li>
<li>...</li>
</ul>
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Un año más, y tras más de diez años dando oferta turística en torno al jamón ibérico de bellota Los Pedroches, coincidiendo con el puente de octubre se espera recibir muchas más visitas y entusiasmo entorno al evento. Tanto es así que Renfe ha reforzado las comunicaciones con la ciudad. </div>
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Conocer Córdoba y deleitar a los paladares con más de 22 industrias jaboneras, platos para promocionar el producto y selección de la ciudad y proyectar la imagen de excelencia del jamón Los Pedroches a nivel Nacional e Internacional son un año más los pilares de este evento. </div>
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Disfrutar de la ciudad andaluza y de la gastronomía española en torno al jamón puede ser la excusa perfecta para un puente y relax diferente. </div>
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<b>Temas relacionados con XIV Feria del Jamón:</b></div>
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<br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/08/feria-del-jamon-de-teruel.html" target="_blank">Feria del Jamón de Teruel</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/09/xxix-feria-del-jamon-de-teruel.html" target="_blank">XXIX Feria del jamón de Teruel</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/03/el-jamon-convertido-en-reclamo-turistico.html" target="_blank">El jamón convertido en reclamo turístico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/12/caracteristicas-de-un-buen-jamon-iberico.html" target="_blank">Características de un buen jamón ibérico</a></li>
</ul>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-88456750275704847072014-10-01T04:32:00.003-07:002014-10-01T04:32:43.864-07:0010 razones por las que todo el mundo debería probar el jamón ibérico <h3>
10 motivos por los que todo el mundo debe probar el jamón ibérico</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2klU7INPJxINmLnXoeaerb32pJEq5F4FHbaIdeNSIkCEoxcAhoqK8utPRJuKNjir0qk3M603uQ3jpM8iegNACU9LgkAH3T7YiNvXXUnAOUASmOHtSmsOtVZXUgWNL_BcZMSKMUZ3YmGQ/s1600/porque-hay-que-tomar-jamo%CC%81n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="10 razones por las que hay que disfrutar del jamón ibérico " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2klU7INPJxINmLnXoeaerb32pJEq5F4FHbaIdeNSIkCEoxcAhoqK8utPRJuKNjir0qk3M603uQ3jpM8iegNACU9LgkAH3T7YiNvXXUnAOUASmOHtSmsOtVZXUgWNL_BcZMSKMUZ3YmGQ/s1600/porque-hay-que-tomar-jamo%CC%81n.jpg" title="10 razones por las que hay que disfrutar del jamón ibérico " /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>Foto web Joselito</i></span></div>
<br />
Todos hablan del jamón, de los chefs y el producto estrella por excelencia en la cocina española, de sus posibilidades, su aroma, su color, sabor... pero... ¿alguna vez nos hemos dado el capricho de tomar una buena loncha de jamón ibérico puro? ¡Todo el mundo debería probarlo al menos una vez en la vida!<br />
<b><br /></b>
<b>Quizá no hagan falta razones, pero hoy os cuento 10 razones de peso por las que todo el mundo debe vivir este momento:</b><br />
<br />
1. Por qué el jamón ibérico es único, es como ir a Sevilla y no ver la Giralda o ir a Paris y no subir a la Torre Eiffel<br />
<br />
2. Por qué la experiencia en el paladar no se asemeja a nada, nunca habrá una expresión como la de una loncha de jamón.<br />
<br />
3. Por qué la capacidad que tiene una loncha perfecta de jamón ibérico de despertar los instintos y activar el olfato, el gusto y el tacto sobre nuestra lengua y hacernos disfrutar.<br />
<br />
4. Por qué un buen jamón con un buen tinto es la combinación perfecta.<br />
<br />
5. Por qué el jamón ibérico puro es bueno para la salud: para el colesterol, la diabetes...<br />
<br />
6. Por qué si todos lo quieren en su país... será por algo, ¿no? El jamón ibérico abre a diario fronteras y son muchos los que desean, A CUALQUIER precio, saborear el auténtico ibérico español.<br />
<br />
7. Por qué es una exquisitez. ¿Quién habla de caviar? ¿o de carne de Kobe? Quien conoce estos productos sabe más que de sobra que... el jamón ibérico DE VERDAD, hay que probarlo al menos una vez en la vida.<br />
<br />
8. Por qué es bueno hasta estando embarazada, el jamón ibérico durante el proceso de curación elimina la toxoplasmosis, por lo que el <a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/02/jamon-embarazo.html">jamón en el embarazo</a> es un alimento ideal, rico en ácidos grasos saludables y muchos otros beneficios para la salud de la madre y del bebé.<br />
<br />
9. Por qué hay pocas cosas más buenas a la hora de servir y disfrutar de un aperitivo que un buen plato de jamón ibérico, pocos guisos con mejor sabor que el que deja el hueso del buen jamón y un largo etcétera de experiencias únicas en torno al gusto.<br />
<br />
10. Y por qué hasta el gran maestro <a href="http://www.mis-recetas.org/entrevistas/ver/8">Ferrán Adrià en una entrevista</a> decía que el plato para todos los días es el plato de jamón ibérico de Joselito.<br />
<br />
¿Cuál es la tuya?<br />
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<b>Temas relacionados con 10 razones por las que todo el mundo debería probar el jamón ibérico:</b><br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-4070570546201418382014-09-25T07:00:00.001-07:002014-09-25T07:00:03.116-07:00Jamón ibérico con algas como apuesta de Jose Andrés<h3>
<b>El chef José Andrés fusiona una exquisitez española y el mundo submarino</b></h3>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89QzTfeDHAZp7mkO3AijTmzv7r22Wd-YgQBXvA7CKN2ZYQfOSu1JeJly7rZJTbJPQhCz1CfS1NUPFN_0t2m51bQCSZh_ACrFE-aAJpC1n9pLoCnqFhgynEbEE8aOUR2MHB_ccQtY5H-F9/s1600/jamon-y-alga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Foto de la nueva creación de José Andrés" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89QzTfeDHAZp7mkO3AijTmzv7r22Wd-YgQBXvA7CKN2ZYQfOSu1JeJly7rZJTbJPQhCz1CfS1NUPFN_0t2m51bQCSZh_ACrFE-aAJpC1n9pLoCnqFhgynEbEE8aOUR2MHB_ccQtY5H-F9/s1600/jamon-y-alga.jpg" height="350" title="Nueva creación del Chef Jose Andrés" width="550" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Foto by José Andrés </b></td></tr>
</tbody></table>
Desde hace ya algunos años, los chefs españoles han recorrido el mundo como embajadores de la cocina española, de los productos más típicos y propios del territorio español y como no... como amantes del buen jamón ibérico.<br />
<br />
Además, en los últimos años, las elaboraciones de platos con algas han crecido exponencialmente y cada vez son más los que innovan y experimentan nuevos sabores y texturas con este tesoro que brindan los mares.<br />
<br />
La fusión del chef asturiano consigue un taco de jamón sobre alga y caviar. La gastronomía más típica española, junto a una de las exquisiteces y alimentos más caros como es el caviar durmiendo sobre gran base de la cocina asiática como son las algas.<br />
<br />
Jose Andrés ya ha expresado en varias ocasiones su inquietud y fuerza por la innovación. Dejar a un lado lo convencional para convertir la creatividad gastronómica en un sello de identidad y experiencia única para el paladar.<br />
<br />
El Chef cuenta con el asesoramiento y cuidados de la cocina asiática del chef que también estreno Ku Noodle en Las Vegas y otros grandes amantes y apasionados de la cocina y gastronomía mundial. Una vez más el sello español del jamón ibérico cruza el atlántico para darse a conocer y experimentar nuevos sabores en Miami y Las Vegas.<br />
<br />
<b>Temas relacionados con Jamón ibérico con algas como apuesta de Jose Andrés: </b><br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/09/promocion-mundial-del-jamon-iberico.html" target="_blank">Promoción mundial del jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/06/jamon-gourmet.html" target="_blank">Jamón gourmet</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2011/10/el-jamon-y-la-cocina-creativa.html" target="_blank">El jamón y la cocina creativa</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2011/09/la-mejor-delicatessen-de-espana-los.html" target="_blank">La mejor delicatessen del mundo: El jamón</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-78730464549012693112014-09-16T08:34:00.002-07:002014-09-16T08:34:58.672-07:00¿Qué tiene el jamón ibérico de Extremadura?<b>El jamón ibérico español con origen en Extremadura</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqlbyST4vamv_1qYnQCNjVhXe2eu4DrcxsmnsI9Lf6z5LgMeTO-lMctUfBmwPRZdU-8qnCfiZvAzQHCt87bOIIJ7CREMtvohZMhLRqL3GPOjFyPddvpQg7o6ctDmn2jTdQHQzFgQ3OAxI/s1600/la+foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqlbyST4vamv_1qYnQCNjVhXe2eu4DrcxsmnsI9Lf6z5LgMeTO-lMctUfBmwPRZdU-8qnCfiZvAzQHCt87bOIIJ7CREMtvohZMhLRqL3GPOjFyPddvpQg7o6ctDmn2jTdQHQzFgQ3OAxI/s1600/la+foto+(1).JPG" height="450" width="600" /></a></div>
<br />
El jamón ibérico extremeño es quizá el una de las Denominaciones de Origen más conocida en el Mundo en materia de ibérico españoles. ¿Por que?<br />
<ul>
<li>Extremadura produce jamón ibérico de bellota de calidad suprema</li>
<li>Cerdo ibéricos de raza pura</li>
<li>Dehesas naturales grandes, espacios ecológicos para criar y crecer en libertad</li>
<li>Temperatura y habitat ideal para los cerdos</li>
<li>Montera en las mejores condiciones</li>
<li>Secados de 2 o más años que hacen del jamón una exquisitez</li>
</ul>
El jamón ibérico puro de bellota con Denominación de origen de la dehesa de Extremadura reúne condiciones únicas:<br />
<ul>
<li>El cerdo es ibérico puro y criado en liberta en las Dehesas extremeñas</li>
<li>Los cerdos se han alimentado en exclusiva de bellotas y productos de la naturaleza mientras estaban en libertad durante 6 meses. </li>
<li>Las curaciones son de mínimo 36 meses en bodegas naturales</li>
<li>El peso del jamón ibérico de Extremadura ronda los 7 u 8 kilos, nunca más. </li>
</ul>
Además... el jamón ibérico puro de Extremadura puede identificarse a leguas...<br />
<ul>
<li>Su color rojo es diferente a todos los demás. Es rojo intenso con destellos brillantes que hacen sus vetas. </li>
<li>Las vetas de cada una de las lonchas son blancas</li>
<li>Un aroma único que penetra a cada uno de los cortes</li>
<li>Cada pata de jamón ibérico tiene muy poca grasa, de hecho, es una de las características más notorias y se cataloga como un jamón noble, gamón con poca cantidad de grasa. </li>
<li>En torno a 3 años de curación convierten al jamón ibérico de Extremadura en uno de los más mimados del territorio español. </li>
</ul>
Podríamos seguir con una larga lista de razones por las que elegir jamón ibérico extremeño... ¿Son necesarias? Dehesas naturales donde las encinas y alcornoques hacen auténticos hogares para el cerdo ibérico. Miles de hectáreas que permiten que los cerdos se alimenten y vivan en libertad proporcionando una actividad física que produce un jamón de 1º calidad.<br />
<br />
Entre los mejores jamones de España y en directamente vinculado, mejores del mundo se encuentran: El jamón Carrasco, una de las marcas de Guijuelo donde el precio sobrepasa los 50€ el kilo. Y, otro tesoro mimado en Extremadura es el Beher etiqueta de oro.<br />
<br />
Ahora solo falta... Un buen plato de jamón ibérico y disfrutar.<br />
<br />
<b>Enlaces relacionados con ¿Qué tiene el jamón ibérico de Extremadura?:</b><br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/04/denominacion-de-origen-del-jamon-iberico.html">Denominación de Origen del Jamón Ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/09/5-claves-para-diferencia-una-jamon.html">5 claves para diferenciar un jamón ibérico de bellota puro</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/09/ruta-turistica-del-jamon-iberico.html">Ruta turística del jamón ibérico</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-47500322359753656602014-09-12T08:04:00.001-07:002014-09-12T08:04:07.687-07:00II Feria del Jamón de Castilla y León <b>II Feria del Jamón de Castilla y León</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFGIl4rbT7MaDvyZrVNyWp3NS0Zg9Ov-aNfJfIRSsXMFCCORNdqcFwcaHcVH7z_BU-6S-J5GxB4waOlHN2HwNj7lxdZld55Gp14QCYQZUZt-fKOVSPb0Gs4rD-1D90f2lfrtkfok5DkDw/s1600/jamoniberico.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFGIl4rbT7MaDvyZrVNyWp3NS0Zg9Ov-aNfJfIRSsXMFCCORNdqcFwcaHcVH7z_BU-6S-J5GxB4waOlHN2HwNj7lxdZld55Gp14QCYQZUZt-fKOVSPb0Gs4rD-1D90f2lfrtkfok5DkDw/s1600/jamoniberico.jpeg" height="450" width="600" /></a></div>
<br />
Segovia acoge este fin de semana la<b> II feria del Jamón de Castilla y León</b>. El jamón de Segovia, con el sello de calidad y excelencia, considerando al producto ibérico como delicatessen en España. Durante estos días, la ciudad ofrecerá un abanico de productos cárnicos y actividades de primera calidad.<br />
<br />
Desde el jueves 11 y hasta el domingo 14 de septiembre, en la Plaza de Artillería y en la Avenida Fernández Ladreda se celebra la II Feria del Jamón que también acoge el Concurso Regional y Provincial de corte de Jamón.<br />
<br />
El evento lo llevan organizado los amantes del buen comer de Castilla, la Asociación de Camareros de Segovia donde se presenta una programación muy completa para estos 4 días:<br />
<br />
<ul>
<li>Masterclass sobre el ibérico</li>
<li>Conferencias con expertos y profesionales del jamón</li>
<li>Concurso de cortadores de jamón</li>
<li>Degustaciones de jamón de diferentes proveedores</li>
<li>Tienda y exposición de distintos jamones de Castilla y León</li>
<li>Y mucho más que se presenta en la documentación de turismo de Segovia</li>
</ul>
<div>
Durante la inauguración de la II Feria del Jamón de Castilla y León se recalcó la importancia de este tipo de iniciativas gastronómicas para impulsar el turismo gastronómico de la ciudad y dar a conocer los tesoros culturales, de ocio y cocina de la ciudad castellana. </div>
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<br /></div>
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Organizado por Tierra de Sabor y la Asociación de Camareros de Segovia y con la colaboración de la Diputación de Segovia, el ayuntamiento, CocaCola, Heineken, bancos y asociaciones de la comunidad se espera que esta II Edición sea un éxito. Disfrutar del arte, arquitectura e historia de Segovia con el aroma, color, textura y sabor del jamón es ideal para un fin de semana en el que empezamos a despedir el verano. </div>
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<b>Enlaces relacionados con II Feria del Jamón de Castilla y León:</b></div>
<div>
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/11/cortadores-de-jamon-cuchillo.html">Cortadores de jamón a cuchillo</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/03/jamon-iberico-en-el-salon-de-gourmets.html">Jamón ibérico en el salón de Gourmets</a></li>
</ul>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-50904183153668874642014-09-10T02:46:00.000-07:002014-09-10T02:47:33.316-07:005 claves para diferenciar un jamón ibérico de bellota puro<b>Jamón ibérico de bellota puro: ¿Cómo identificarlo? </b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-NXGNX1HG1-esyTq3YKKEEWVA0DSLSppzHxwWbeD0myJxqPNHKxtMKNj1fUnqnU06r2WdkyjiPnXTkjUnydMGWMk2-2Skj97j3AeoxVSY9dBUEEutDj8qQinfZda6UFx4aMw7bd_H8v8/s1600/IMG_1618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-NXGNX1HG1-esyTq3YKKEEWVA0DSLSppzHxwWbeD0myJxqPNHKxtMKNj1fUnqnU06r2WdkyjiPnXTkjUnydMGWMk2-2Skj97j3AeoxVSY9dBUEEutDj8qQinfZda6UFx4aMw7bd_H8v8/s1600/IMG_1618.JPG" height="450" width="600" /> </a></div>
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Podemos tener un jamón de calidad suprema y nos ser un jamón ibérico de bellota puro. Teniendo un idea global, tan solo el 5% de los cerdos sacrificados en España ofrecen jamones ibéricos puros de bellota. <b>¿Como distinguir un buen jamón de un jamón 100% de bellota?</b><br />
<ul>
<li>La pata o pierna del auténtico cerdo de raza pura es fina y más alargada. Presenta una pezuña más fina dada la actividad y lbertad en la que ha vivido el cerdo. </li>
<li>La grasa es muy suave. Si la apretásemos debería acomodarse a la fuerza que hacemos para, una vez hayamos dejado de hacer esa fuerza, vuelva a su posición inicial en un tiempo mínimo. </li>
<li>La grasa del jamón de bellota 100% tiene un color dorado - amarillento. </li>
<li>Si la pata del jamón es excesivamente grande, estoy casi segura que no será un 100% raza. Pues no suelen producirse jamones ibéricos de belllota que pasen los 7 - 8Kg. </li>
<li>El precio puede ser una referencia a tener en cuenta para identificarlo. Es elevado y esto se debe al precio de la bellota, basicamente. </li>
</ul>
<b>Los mejores jamones ibéricos de bellota:</b><br />
<br />
Vamos a ordenar los jamones por precio para seguir un orden respondiendo a las dudas sobre los precios del jamón ibérico de bellota:<br />
<ol>
<li><b>1500 euros por un jamón.</b> Así es, es real y se mima en Badajoz. La empresa es Alburquerque y vende 100 jamones al año, ni uno más. Cuidan otros cerdos y producen otros jamones exquisitos y a precio más "normal" pero ese es por descontado, el <b>jamón ibérico más caro del mundo. </b></li>
<li><b>Por 70€ el kilo de jamón ibérico</b> tenemos dos tesoros de las ganaderías españolas. Estos jamones son: <b>Jamón Joselito Gran Reserva</b> curado en Guijuelo durante un mínimo de 2 años. Y el jamón ibérico de bellota <b>Cinco Jotas Reserva</b> de Sanchez Romero en Jabugo. </li>
<li>En torno a los 50€ el kilo de jamón ibérico se nos abren varias ofertas. <b>Sierra Mayor de Jabugo </b>curado durante 2 años y medio por 56€ el kilo; <b>Jamón Pedro Domecq </b>de Huelva curado mínimo 36 meses y por 54€ el kilo; Jamón ibérico Carrasco por 52€ el kilo se cría en Salamanca y Extremadura siendo un referente en el jamón ibérico español. </li>
<li>El Jamón ibérico Beher Etiqueta de Oro curado en Extremadura ronda los 45€ el kilo y por el mismo precio también el encontramos Jamón Covap Alta Expresión de Los Pedroches. </li>
<li>El Jamón ibérico Sierra de Sevilla es un jamón muy aromático y con una pincelada de dulzor al paladar por 42€ el kilo.</li>
</ol>
Esperamos disfrutéis comparando y saboreando el mejor tesoro de la ganadería española. El jamón ibérico de bellota.<br />
<br />
<b>Enlaces relacionados con 5 claves para diferencia una jamón ibérico de bellota puro:</b><br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/05/el-mejor-jamon-del-mundo.html">El mejor jamón del mundo</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/12/caracteristicas-de-un-buen-jamon-iberico.html">Características de un buen jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/07/como-conseguir-un-buen-plato-de-jamon.html">Cómo conseguir un buen plato de jamón?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/07/a-que-temperatura-tiene-que-estar-el.html">A qué temperatura tiene que estar el jamón ibérico?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/05/la-loncha-perfecta-de-jamon-iberico.html">La loncha perfecta de jamón ibérico</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-23584956641346074182014-09-05T08:10:00.000-07:002014-09-05T08:11:17.867-07:00Crujiente de jamón en recetas del mundo <b>El crujiente de jamón en recetas de todo tipo</b><br />
<br />
En los últimos meses han sido varios los chefs que han lucido platos, combinaciones y creaciones donde el crujiente de jamón era uno de los elementos esenciales. Así, hoy recorremos mis-recetas para localizar 5 recetas con crujiente de jamón que podemos hacer en casa.<br />
<br />
<b>1. </b>Lo primero es compartir un <b>paso a paso para hacer <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/42610-crujiente-de-jamon">crujiente de jamón</a>.</b> Es la receta que abre y cierra este artículo. Podemos hacer crujiente de jamón con jamón serrano o jamón ibérico. <br />
<b><br /></b>
<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/42610-crujiente-de-jamon"><img alt="Receta para hacer crujiente de jamón" border="0" src="http://res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393351721/receta/foto/00042610.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>2. </b>En España y terminando el vernao despedimos los últimos melones de temporada haciendo una <b><a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35554-sopa-espumosa-de-melon-con-jamon">sopa espumosa de melón con jamón</a>,</b> riquísima y que nos sirve como entrante a cualquier menú.<br />
<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/35554-sopa-espumosa-de-melon-con-jamon"><img alt="Sopa espumosa de melón con jamón" border="0" src="http://res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393349825/receta/foto/00035554.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b>3. </b>Ahora que empieza la temporada de calabaza, ¿qué mejor que una crema de<b> calabaza con crujiente de jamón?</b> La receta queda deliciosa y es un contraste otoñal perfecto. <br />
<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/81991-crema-de-calabaza-con-crujiente-de-jamon"><img alt="Crema de calabaza con crujiente de jamón" border="0" src="http://res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1408010130/receta/foto/00081991-vwz5rk5k0g5hfyqv08wj.jpg" height="255" width="400" /></a></div>
<br />
<b>4. </b>Con una masa filo, verduras variadas y el cariño del jamón podemos hacer unos <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/78101-triangulos-crujientes-con-sal-de-jamon-serrano">triángulos crujientes con sal de jamón</a> para poder preparar en cualquier momento un bocado o unas tapas diferentes con el toque del jamón ibérico o jamón serrano.<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/78101-triangulos-crujientes-con-sal-de-jamon-serrano"><img alt="Receta de triángulos con sal de jamón" border="0" src="http://res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1406142638/receta/foto/00078101-asyhyczte6ismpbd7owx.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b>5.</b> Siempre es bienvenida, es sencilla y queda deliciosa... <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39629-crema-de-champinones-con-crujiente-de-jamon">Crema de champiñones con crujiente de jamón</a>. Se puede hacer también con setas cuando caigan las primeras lluvias y tengamos las primeras setas y hongos en la frutería.<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39629-crema-de-champinones-con-crujiente-de-jamon"><img alt=" Crema de champiñones con crujiente de jamón" border="0" src="http://res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393350784/receta/foto/00039629.jpg" height="300" width="400" /> </a></div>
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<b><i>Cuéntanos tus ideas e innovaciones con el jamón como tesoro de cada plato </i></b></div>
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<b>Enlaces relacionados con Crujiente de jamón en recetas del mundo:</b></div>
<ul>
<li><a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/search?text=crujiente+de+jam%C3%B3n">Recetas con crujiente de jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/06/apetece-siempre-jamon-pan-y-que-mas.html">Apetece siempre, jamón, pan ¿y qué más?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/las-mejores-recetas-con-jamon.html">Las mejores recetas con jamón</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-7823598903179352722014-07-28T06:38:00.002-07:002014-07-28T06:39:43.390-07:00¿Cómo conseguir un buen plato de jamón?<b>¡Un buen plato de jamón ibérico es un tesoro!</b><br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKKL2PoUKe9LQr6NmppvrKx5yR-Wx59lqN02AprADD5Bv04ClEo0ApvutVyQ1_NsRYi9t_xcZQCPx8lsqPOFgP0jSwcqjdvAkByLoEkJDxZ1pz0aRnEYfX_zJgYGGOWYMVSmYmE9VLL8S/s1600/IMG_1619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cómo preparar un buen plato de jamón" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKKL2PoUKe9LQr6NmppvrKx5yR-Wx59lqN02AprADD5Bv04ClEo0ApvutVyQ1_NsRYi9t_xcZQCPx8lsqPOFgP0jSwcqjdvAkByLoEkJDxZ1pz0aRnEYfX_zJgYGGOWYMVSmYmE9VLL8S/s1600/IMG_1619.JPG" height="298" title="Un buen plato de jamón" width="400" /></a></div>
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Como si de una búsqueda del tesoro se tratase, hoy vamos a dar las "pistas" para conseguir un plato de jamón ibérico único. Hay que buscar la textura, temperatura y corte para conseguir un buen plato de jamón ibérico.<br />
<br />
<b>1. Lo primero es… ¿Tenemos un buen jamón? </b>Si en nuestra jamonera tenemos un jamón de calidad ahora sólo nos queda mimarlo. Verificar que tenemos el cuchillo bien afilado, limpio y que el jamón está cubierto para que no se haya secado.<br />
<br />
<b>2. Preparamos un plato,</b> teniendo en cuenta que cada loncha de jamón no vamos a dejarla directamente en el plato sino en un papel especial que podemos encargarle al carnicero o comprar en muchos supermercados específico para el jamón ibérico. Cubrimos el plato con uno de estos papeles.<br />
<b><br /></b>
<b>3. Empezamos a cortar el jamón.</b> ¿cómo? Con mucho mimo. Miramos que el cuchillo esté bien afilado y si no lo está… lo afilamos. Entonces empezamos a cortar siendo conocedores de algunas claves de la loncha perfecta del jamón:<br />
<br />
<ul>
<li>6,5 centímetros de largo</li>
<li>3,5 centímetros de ancho</li>
<li>La loncha tiene que ser tan fina que tiene que ser prácticamente transparente</li>
</ul>
<br />
<b>4. Temperatura del jamón ibérico. </b>El jamón una vez cortado debemos dejarlo unos minutos sobre el plato para que sude un poquito y tome la temperatura ambiente ideal para el aroma de una loncha de jamón.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>¡¡Querer disfrutar de un buen plato de jamón es la mejor clave para prepararlo!! </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<b>Enlaces relacionados con ¿Cómo conseguir un buen plato de jamón?:</b><br />
<ul>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/07/a-que-temperatura-tiene-que-estar-el.html" target="_blank">¿A qué temperatura tiene que estar el jamón ibérico?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2012/12/abrir-jamon.html" target="_blank">Abrir un jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/cuchillo-jamonero.html" target="_blank">Cuchillo jamonero</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-74801304484944380912014-06-18T02:03:00.001-07:002014-06-30T03:57:54.791-07:00La mejores recetas de ibéricos para animar a LA ROJA<b>¡¡Mandamos fuerza a la selección española pensando en el ibérico!!</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDnPjF_hsGDg-xvMTmyzF_MW_5DB-HGrZDdfXy3Z1drSIxovRje9cxvYy59yXHUbLVIZwRJPgk9TDILeUfIuCyTj8c4okNn8BnD39iTwd932eaqWJHZ4_UpLpGFTEgvsdbGtEdITpKodZr/s1600/ensalada-jamon-tomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="5 recetas de jamón para ver el fútbol" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDnPjF_hsGDg-xvMTmyzF_MW_5DB-HGrZDdfXy3Z1drSIxovRje9cxvYy59yXHUbLVIZwRJPgk9TDILeUfIuCyTj8c4okNn8BnD39iTwd932eaqWJHZ4_UpLpGFTEgvsdbGtEdITpKodZr/s1600/ensalada-jamon-tomate.jpg" height="400" title="Jamón ibérico y el futbol" width="500" /></a></div>
<br />
Sabemos que es difícil pero… ¡¡No imposible!! PODEMOS. Hoy animamos a LA ROJA con el mejor sabor ibérico español, ese aroma, esos colores y ese sabor que a todos nos une y, hoy todavía más!<br />
<br />
<b>¿Qué preparar para ver el fútbol si queremos disfrutar de los ibéricos? ¡¡5 recetas de ibéricos para ver el fútbol!!</b><br />
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<b><span style="font-size: large;">1. </span>¡¡No puede faltar nunca!! </b>Si llegamos con el tiempo pegado, son las 20:45 y no tenemos nada preparado y estamos nerviosos… lo mejor? ¡¡Un <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40898-plato-de-jamon-iberico-y-aceitunas">plato de jamón ibérico y aceitunas</a>!! En el descanso ya veremos que preparamos...<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40898-plato-de-jamon-iberico-y-aceitunas"><img border="0" src="http://a4.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393351164/receta/foto/00040898.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">2. </span>Si no queremos que sólo sea jamón… </b>Un buen pan tostado, <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/37259-tomate-rallado" target="_blank">tomate rallado</a> y una <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/43839-tabla-de-ibericos-tradicional" target="_blank">tabla de ibéricos tradicional</a>… una cosa sencilla y deliciosa y vamos cogiendo y disfrutando de lomo, jamón, queso… ¡¡ibéricos de primera!!<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/37259-tomate-rallado" target="_blank"><img alt="Receta de tomate rallado casero" border="0" src="http://a1.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393350189/receta/foto/00037259.jpg" height="298" title="Tomate rallado" width="400" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">3. </span>Para el descanso… </b>si queremos hacer algo riquísimo, <i>tipical spanish</i> y con el sabor del ibérico por excelencia… ¡¡<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47741-huevos-rotos-con-jamon-iberico" target="_blank">Huevos rotos con jamón ibérico</a>!! Para muchos no hay nada mejor :)<br />
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<b><span style="font-size: large;">4.</span> ¿Qué es el fútbol sin un "picoteo"?</b> Como diría el refranero… "peor que un día sin pan" por eso os ponemos esta delicia de <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47288-canapes-de-jamon-iberico-y-brie" target="_blank">canapé de jamón ibérico y queso brie</a> para saborear el mejor fútbol e ibérico español.<br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47288-canapes-de-jamon-iberico-y-brie" target="_blank"><img alt="Receta de canapé de jamón ibérico y queso brie" border="0" src="http://a1.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393353999/receta/foto/00047288.jpg" height="300" title="canapé de jamón ibérico" width="400" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;">5. </span>¿Pizza, quiche, coca? </b>¡¡Hacemos una <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16581-coca-de-ibericos" target="_blank">coca de ibéricos</a> casera combiando nuestros sabores preferidos. Podemos hacer la masa o si tenemos poco tiempo comprar y únicamente colocar y, ¡al horno! <br />
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<b>Enlaces relacionados con La mejores recetas de ibéricos para animar a LA ROJA:</b><br />
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<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/06/apetece-siempre-jamon-pan-y-que-mas.html" target="_blank">Apetece siempre Jamón, pan y ¿qué más?</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/las-mejores-recetas-con-jamon.html" target="_blank">Las mejores recetas con jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2013/07/los-pinchos-con-jamon-iberico.html" target="_blank">Los pinchos con jamón ibérico</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13856333900104657532noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-60381517171084879332014-06-11T03:10:00.001-07:002014-06-11T04:19:38.527-07:00¿Se puede congelar el jamón ibérico?<b>Como conservar el jamón una vez lo hemos cortado</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM1OXnsIx0utR1DEn3zrAnTXI1CjkqCpQxfcGNvRLGUxV0qIY5SSHt_1Jih2IfCpnyRZjcC8bS8nZqT8_AibWmKmFoFpSY5lhgDcxhVWVoFQVEOuHQByArPAPzB4fhPB93H6XKuBnjkuw/s1600/la+foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM1OXnsIx0utR1DEn3zrAnTXI1CjkqCpQxfcGNvRLGUxV0qIY5SSHt_1Jih2IfCpnyRZjcC8bS8nZqT8_AibWmKmFoFpSY5lhgDcxhVWVoFQVEOuHQByArPAPzB4fhPB93H6XKuBnjkuw/s1600/la+foto.JPG" height="400" width="300" /> </a></div>
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Una de las dudas que nos surge cuando nos regalan jamón o compramos más por cualquier cosa es... ¿Qué pasa si congelo jamón? Algunos piensan que se pierden las propiedades, los beneficios para la salud o que incluso cambia el sabor. Pero lo fundamental es congelar y descongelar sabiendo lo que estamos haciendo.<br />
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<b>¿Cómo congelar el jamón ibérico?</b><br />
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<li>El jamón ibérico debemos congelarlo con mimo, por eso lo ideal es envasarlo al vacío.</li>
<li>No pasar de temperatura ambiente al congelador... pasar antes por la nevera</li>
<li>Los cambios bruscos de temperatura dañan y modifican el sabor del jamón</li>
<li>No se recomienda la congelación a lonchas, podemos congelar la pieza y luego que nos la corten.</li>
</ul>
<b> ¿Por qué no es bueno lonchear y congelar?</b><br />
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1. Porque el frío altera el aroma y sabor del jamón<br />
2. Porque al congelar en lonchas cortadas lo que hacemos es introducir agua a las fibras del jamón<br />
3. Al congelar, descongelar... la carne sufre cambios físicos que hace que cambie el sabor de cada trozo.<br />
4. La mejor forma de conservar el jamón es embadurnando cada toroz con aceite de oliva y luego lo cubrimos con papel de aluminio o papel transparente.<br />
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<b>Consejos para que el jamón no se oxiden, no se estropee y mantenga su esencia:</b><br />
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Si durante el proceso de curación y crecimiento del cerdo se ha mimado al detalle cada minuto, cada alimento, la calidad de la bellota y todo lo que rodeaba al cerdo. <br />
<ul>
<li>Siempre tenerlo tapado si no se va a consumir, el contacto con el oxígeno le hace perder propiedades</li>
<li>La temperatura idea es de 10-15 º y siempre conviente no superar los 20º en ningun caso</li>
<li>Se recomienda conserva en lugares oscuros, la luz hace daño al jamón. Cuando están colgaos están a oscurar, por eso siempre se tiene en cuenta la referencia de una despensa. </li>
<li>Envasar al vacío es una de las mejores opciones cuando se trata de mantener unos días el jamón.</li>
<li>Si podemos evitar la nevera mejor. </li>
</ul>
<b>En el caso de congelar o enfríar... ¿Cómo debemos hacerlo?</b><br />
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Si vamos a conservar el jamón en la nevera intentar que nunca esté por debajo de 10ºC y si va a estar a menos temperatura protegerlo bien envasándolo al vacío o con papel de film.<br />
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Si congelamos el proceso debe ser: envasado - nevea- congelador. Al descongelar el jamón jamás puede someterse a calor, nunca descongelarlo de golpe. Pasar el congelador a la nevera y de la nevera a temperatura ambiente cuando ya no tenga hielo.<br />
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No dejar que se descongele en un plato normal, sino se encharcaría o podría dañarse con el agua. Lo ideal es poner un colador y que el agua, si la hubiese vaya cayendo.<br />
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<b>Enlaces relacionados con ¿Se puede congelar el jamón ibérico?:</b><br />
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<li><a href="http://jamon-ibericos.euroresidentes.com/2013/10/como-conservar-embutidos.html" target="_blank">Cómo conservar embutidos</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.euroresidentes.com/2013/05/la-loncha-perfecta-de-jamon-iberico.html" target="_blank">La locha perfecta de jamón ibérico</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.euroresidentes.com/2013/05/quiero-aprender-cortar-un-jamon.html" target="_blank">¡¡Quiero aprender a cortar un jamón!!</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-50534395290727523172014-06-10T04:36:00.000-07:002014-06-10T04:36:41.878-07:00Apetece siempre: Jamón, pan y ¿qué más? <b>Un pan casero, un buen aceite y un jamón ibérico... ¡combinación perfecta!</b><br />
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<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40903-pulguitas-de-jamon-salchichon-y-sobrasada" target="_blank"><img alt="Receta de pulguita de jamón ibérico" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3gMtq8FqbZCpmWIZgItChRyZia3Oo7pKbtoMgA1hb5gz8DblDrlXirqN-JvV_rQ74yVD4btvAKnbXOHc87ddYMTfFK1z9N5-TnKqX9q0QTXZz6C2MMZlU37_DM1p6cER55N3njqm4ZgU/s1600/jamon-iberico.jpg" height="380" title="Pulguita de jamón ibérico" width="540" /></a></div>
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Quizá uno de los placeres gastronómicos españoles sea el jamón ibérico y, quizá este se ha trasladado como uno de los mayores placeres de la vida ¿qué opinas? ¡¡Yo pienso así y que no falte nunca el jamón!! <br />
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<b>3 bocadillos de jamón que nunca fallan:</b><br />
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<b>1. Pulguitas ibéricas.</b>.. <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40903-pulguitas-de-jamon-salchichon-y-sobrasada" target="_blank">pulguitas de jamón, salchichón y sobrada</a>, ¡¡No hay nada más español y más rico!! Buen pan y mucho cariño acompañando al jamón ibérico siempre es bienvenido.<br />
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<a href="http://a3.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393351166/receta/foto/00040903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://a3.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393351166/receta/foto/00040903.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<b>2. Clásica catalana con jamón ibérico</b>... Una buena tosta de pan de pueblo con aceite de oliva, tomate rallado y, ¡¡un buen jamón!! <br />
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<a href="http://a2.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393346559/receta/foto/00011573.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://a2.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393346559/receta/foto/00011573.jpg" height="341" width="400" /> </a></div>
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<b>3. Un bocadillo clásico</b> donde los haya... ¡<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/21169-bocadillo-de-serranito-iberico" target="_blank">bocadillo de serranito ibérico</a>! Con tomate natural, aceite de oliva y pimientos en un pan crujiente y delicioso ¿se puede pedir más? <br />
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<a href="http://a5.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393322994/foto/foto/00031974.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta de bocadillo de jamón ibérico" border="0" src="http://a5.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393322994/foto/foto/00031974.jpg" height="300" title="Bocadillo de jamón ibérico" width="400" /></a></div>
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Y como no, siempre pensando en diferentes momentos, tipos de pan y tiempo del que dispongamos podemos preparar una <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44870-flauta-de-jamon-iberico" target="_blank">flauta de jamón ibérico</a> que estará deliciosa, o un <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/48343-pintxo-espanol" target="_blank">pintxo español</a> con sobrasada, jamón ibérico y queso... ¡¡Queremos más ideas!! ¿Cómo te gusta a ti el jamón ibérico?<br />
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<b><span style="font-size: large;">Cuéntanos tu bocadillo, pintxo o tosta preferida con jamón, ¡queremos seguir disfrutando del ibérico!</span></b></div>
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<b>Enlaces relacioandos con Apetece siempre: Jamón, pan y ¿qué más?:</b></div>
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<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/las-mejores-recetas-con-jamon.html" target="_blank">Las mejores recetas con jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/06/hemos-encontrado-las-mejores-recetas-de.html" target="_blank">¡¡Hemos encontrado las mejores recetas con jamón!! </a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3930903321996325218.post-17951731930085834822014-06-06T05:50:00.001-07:002014-06-06T05:50:54.059-07:00¡¡Hemos encontrado las mejores recetas de croquetas de jamón!!<b>Diferentes formas de hacer croquetas de jamón ¡Deliciosas!</b><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMfeayIXWTvi7Ti6BkAS8wDzlOY-W6oFhv6HLyFxSkAYS8_H5CEiNUaGRP9qs7Fibp5Tl2cw5Vjdbzq8rGFtALGMi8yxX7iY5YFVM5U5ew21-3jqkFG53Erw6TnfXwbI44Lvh1OaGakk/s1600/croquetas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMfeayIXWTvi7Ti6BkAS8wDzlOY-W6oFhv6HLyFxSkAYS8_H5CEiNUaGRP9qs7Fibp5Tl2cw5Vjdbzq8rGFtALGMi8yxX7iY5YFVM5U5ew21-3jqkFG53Erw6TnfXwbI44Lvh1OaGakk/s1600/croquetas.png" height="255" width="400" /></a></div>
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En la cocina española las croquetas son un clásico y cuando se trata del jamón ibérico las protagonistas son las croquetas de jamón ibérico caseras, hechas con todo el mimo y cariño que merece semejante clásico gastronómico.<br />
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<b>1. <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41260-croquetas-de-jamon-y-queso-azul" target="_blank">Croquetas de jamón y queso azul</a>.</b> ¡Dos exquisiteces de la cocina española! Unas croquetas sencillas que se pueden hacer con diferentes quesos y distintos tipos de jamón para ir combinando y creando nuevos clásicos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFHGXTRIt5VfcXSYe4xv2hB9xtQp1rgYrr31EYQzDMex34_URyJeuKXPRBNxXY5Fp67cVqmOId9Hlm0cZ5st4lZt6q97FMcu6uD5Uhl2g5tu3lADTo7Ue0rbpzgwsElUKajpvemb6spw/s1600/croquetas-jamon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta de croquetas de jamón y queso azul" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFHGXTRIt5VfcXSYe4xv2hB9xtQp1rgYrr31EYQzDMex34_URyJeuKXPRBNxXY5Fp67cVqmOId9Hlm0cZ5st4lZt6q97FMcu6uD5Uhl2g5tu3lADTo7Ue0rbpzgwsElUKajpvemb6spw/s1600/croquetas-jamon.jpg" height="300" title="Croquetas de jamón y queso" width="400" /></a></div>
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<b>2. <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27221-croquetas-de-jamon-tradicionales" target="_blank">Croquetas de jamón tradicionales</a></b>, haciéndolas con jamón ibérico o con jamón serrano pero paso a paso y salen riquísimas. Para un aperitivo, un entrantes... ¡¡que no falten croquetas!!<br />
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<a href="http://a5.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393348435/receta/foto/00027221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://a5.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393348435/receta/foto/00027221.jpg" height="300" width="400" /> </a></div>
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<b>3.</b> Las croquetas más deliciosas del otoño son las<b> <a href="http://a5.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393350596/receta/foto/00039108.jpg" target="_blank">croquetas con jamón y níscalos</a></b>... una exquisitez cuando las primeras lluvias asoman. Se pueden hacer parecidas si las hacemos con champiñones y disfrutamos todo el año. </div>
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<a href="http://a5.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393350596/receta/foto/00039108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta de croquetas de níscalos y jamón" border="0" src="http://a5.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393350596/receta/foto/00039108.jpg" height="300" title="Croquetas de níscalos y jamón" width="400" /></a></div>
<b>4. </b>Si lo que queremos son unas buenas croquetas, como las de un maestro... ¡¡<a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39205-croquetas-de-chicote" target="_blank">Croquetas de chicote</a>!! Con muchísimo cariño al ibérico español, llevan hueso de jamón y jamón ibérico, ¡¡deliciosas!!<br />
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<a href="http://a2.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393350632/receta/foto/00039205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recetas de croquetas de jamón ibérico de Chicote" border="0" src="http://a2.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393350632/receta/foto/00039205.jpg" height="300" title="Croquetas de Alberto Chicote" width="400" /></a></div>
<b>5.</b> Y en último lugar y no por eso menos importante podemos disfrutar de unas deliciosas y sencillas <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25403-croquetas-de-jamon-y-pollo" target="_blank"><b>croquetas de jamón y pollo</b></a> que nos ayudan a usar la carne que nos queda de guisos, por ejemplo. ¡Paso a paso facilísimas!<br />
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<a href="http://a4.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393348193/receta/foto/00025403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta de croquetas de jamón y pollo" border="0" src="http://a4.res.cloudinary.com/hso7ckqdz/image/upload/c_limit,h_480,w_640/v1393348193/receta/foto/00025403.jpg" height="300" title="croquetas de jamón y pollo" width="400" /></a></div>
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<span style="font-size: large;">¿Tus preferidas?</span></div>
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<b><span style="font-size: small;">Enlaces relacionados con </span>5 recetas perfectas de croquetas de jamón:</b></div>
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<li><a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/search?text=croquetas+de+jam%C3%B3n" target="_blank">Recetas de croquetas de jamón</a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.mis-recetas.org/2014/05/las-mejores-recetas-con-jamon.html" target="_blank">Las mejores recetas con jamón </a></li>
<li><a href="http://jamon-ibericos.euroresidentes.com/2012/07/croquetas-de-jamon-iberico.html" target="_blank">Croquetas de jamón ibérico</a></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10199814169812462612noreply@blogger.com0